お客様レポート

サニクリーンの「グリースダンパー」をレンタルしていただいている「ローソン グラントーレ橋本店」様にお話を伺いました。

以前使っていた既成品のグリスフィルターは、掃除するときにケガをしてしまう危険がありました。既成品のグリスフィルターは、洗うときに2つに分解して洗っていたのですが、接触面が切りっぱなしになっていて危ないんです。新人のアルバイトの子には毎回、「ここ、危ないから気をつけてね」って言っているんですけど、それでもケガをしてしまうんですよね･･･。

もう一つ、困っていたのは掃除の手間です。以前は週に2回掃除をしていて、1回の掃除に15分～20分くらいかかっていましたからね。

「ケガのリスクと掃除の手間がなくなるなら」と思って、導入することにしました。指をケガして絆創膏を貼っていると、揚げ物を揚げられないんです。絆創膏って「異物」ですからね。できない仕事があると、他のオペレーションにも影響が出て、業務全体がうまく回らなくなってしまうんです。

掃除をする必要がなくなったので助かっています。1回の掃除はたかだか15分かもしれませんが、週に2回なので1ヶ月に8回、トータルで2時間になりますよね。積もり積もると結構な時間になっていきます。コンビニの業務って、その時間でできる仕事がたくさんありますからね。

グリスフィルターの掃除でシンクを使わなくて済むようになったのも大きいですね。たとえば、フライヤーを掃除するときは枠を洗ったり、カゴを洗ったりするのですが、そのときに待たなくていいんです。うちはシンクが2槽ありますが、両方とも使える状態だと2人で同時に洗えますからね。グリースダンパーを導入して、アルバイトの業務が効率的になったと思います。

防火対策機能が付いているというのも安心できます。この店は、上の階が全部マンションです。居住者や近隣の方を火災の危険にさらすことはできませんから、バックヤードでの喫煙も禁止しています。そういう意味でも、ダクト火災を防いでくれる機能があるのは安心ですよね。