今回は「食の衛生管理に関しての意識調査」と題し、一般の有職者21,195名を対象に食の衛生管理に関する意識調査を実施しました。（調査期間：2021年9月10日～9月14日）

一般の有職者の中でも責任者や管理監督者の人はHACCP及びHACCP完全義務化に関する認識が9割程度と高いのですが、非責任者においては3割程度と、立場により差が大きい結果となりました。HACCPの対象事業者においては、今後は責任者や管理監督者から非責任者への教育等、社内における取組がより求められると考えられます。

調査結果概要
▽HACCPの認知度、責任者と非責任者で大きな差
▽HACCP義務化、責任者の9割は「知っている」
▽HACCPに衛生面のメリットは感じるも、コストや業務増加を懸念　など

調査結果の詳細はサニクリーンアカデミーWebサイトをご覧ください。
https://www.sanikleen-academy.or.jp/research/cleaning_of_all/2201_hygiene.html

サニクリーンアカデミーでは、WEB調査を通じて、生活に役立つ情報を提供することで、快適な住まいづくりや職場環境づくりに貢献してまいります。

■サニクリーンアカデミー概要
快適で豊かな過ごしやすい社会づくりを目指し、生活者の喜びと満足を実現するため、おそうじや衛生管理などの生活に役立つ情報提供や、知識・技術などの教育支援、普及活動を行っています。

名称：一般財団法人サニクリーンアカデミー
代表理事：加藤　豊明
住所：〒103-8256　東京都中央区日本橋二丁目11番2号-20階
活動内容：セミナー事業、環境体験事業など
URL：https://www.sanikleen-academy.or.jp/
リーフレット：https://www.sanikleen-academy.or.jp/aboutus/pdf/sk_academy_leaflet.pdf

■本リリースに関するお問い合わせ先
一般財団法人サニクリーンアカデミー事務局
担当：磯村
電話番号：03-3276-7329
メールアドレス：contact@sanikleen-academy.or.jp

体調に不安があるときに頼れる身近な存在であるクリニック。不安なときに利用するからこそ安心して利用できる設備やスタッフを求めるものですよね。利用者はどのようなクリニックを利用したいと思うのでしょうか。またスタッフはどのような点を心がけるべきなのでしょうか。意識調査から紐解きます。

【待ち時間への配慮と感染予防対策が必要】

クリニックでは待合室での居心地も重要。ゆとりのある待合室ややすらげる音楽が流れていること、子ども用のアニメやおもちゃが用意されていることなど、診察に直接関係することのない要素も必要とされているようです。また、手指消毒剤を設置していることや、適切な室温や湿度が保たれていること、ドアやトイレが非接触であることなど感染予防対策を講じているクリニックも印象がよいことがわかりました。

【清潔感はクリニック内のあらゆる場所に求められる】

医療を提供する施設として清潔であることが求められるのは当たり前のクリニック。清潔感が気になる場所ランキングとしては、トイレ、椅子やソファなど座る場所、スリッパ、診察台、ドアノブ・ドアの取っ手の順となりました。これら全てにおいて75％以上の人が気になると回答し、クリニック内では場所を問わず生活感が求められていることが改めてわかる結果に。また医師の机周りが整理されてないといった整理整頓面での清潔感を意識する人もいるようです。
クリニックの清潔感が原因で利用を控えた経験がある人も約４人に１人。小学生以下の子どもがいる回答者においては約35％にも上ることから清潔感はクリニック利用の大きな指標になっていることがわかります。

【スタッフの印象や対応もクリニック利用を左右する】

数あるクリニックの中からまた利用したいと思ってもらうためには、スタッフの印象も大切。話し方が優しく、案内や説明が丁寧、そして笑顔で接してくれるクリニックには約4割の人が好印象を抱くようです。逆に、態度や言葉遣いが悪かったり、気配りがないといった対応は利用者に対して不快な印象をあたえ、クリニックの利用頻度を減らすことに繋がりかねません。

【心地のよい身だしなみが安心を与える】

スタッフの印象が大切なクリニック。印象をよくするには「身だしなみ」を整えることが必要です。ここでいう身だしなみというのは、清潔感のある髪型や服装といった見た目だけでなく、笑顔で優しく接することや声かけや説明が丁寧であるといった態度も含まれます。体調不良により不安な状況のなか訪れる利用者へ安心を与えるためには、よりよい医療の提供だけに留まらず、身だしなみも整えることが大切なのです。

今回の調査を通じて、困ったときにまた利用したいと思われるクリニックにするためには、清潔感やスタッフの教育により配慮することが必要だと判明しました。クリニックを利用する際は普段よりも敏感になっている利用者が多いのが現実。よりよい環境にて医療を提供できるよう改めてクリニックの現状を見直してみてはいかがでしょうか。

■アカデミーリサーチVol.19「クリニック利用編」

https://www.sanikleen-academy.or.jp/research/cleaning_of_all/2108_clinic.html

・調査対象：全国              ・調査期間：2021年4月14日（水）～4月16日（金）

・調査対象：男女20～60代     ・有効回答数：400サンプル

サニクリーンアカデミーでは、WEB調査を通じて、生活に役立つ情報を提供することで、快適な住まいづくりや職場環境づくりに貢献してまいります。

■サニクリーンアカデミー概要

快適で豊かな過ごしやすい社会づくりを目指し、生活者の喜びと満足を実現するため、おそうじや衛生管理などの生活に役立つ情報提供や、知識・技術などの教育支援、普及活動を行っています。

名称：一般財団法人サニクリーンアカデミー

代表理事：加藤　豊明

住所：〒103-8256　東京都中央区日本橋二丁目11番2号-20階

活動内容：セミナー事業、環境体験事業など

URL：https://www.sanikleen-academy.or.jp/

リーフレット：https://www.sanikleen-academy.or.jp/aboutus/pdf/sk_academy_leaflet.pdf

■本リリースに関するお問い合わせ先

一般財団法人サニクリーンアカデミー事務局

担当：磯村

電話番号：03-3276-7329

メールアドレス：contact@sanikleen-academy.or.jp

サニクリーンアカデミーが行った調査では、コンビニやスーパーマーケットなどが社会問題や環境問題に取り組んでいるかどうかが商品・サービス購入に大きな影響を与えることが判明。SGDsが注目される今、消費者の価値観にも大きな変化があることが推測されます。

【無駄を減らす取り組みが必要】

スーパーマーケットで買い物をするときの困りごと調査では、「安売りで買いすぎてしまう」「包装が多くてごみが増える」「プラごみを自分の意志で減らせない」といった買い物での「無駄」に対する困りごとを抱える人が多いことがわかりました。フードロスなどの無駄を減らすべく、消費者自身の意識を高めることや、消費者の環境への意識の高まりに合わせ、店側も配慮していく必要があると言えるのではないでしょうか。

【社会や環境への取り組みに注目する消費者たち】

評価するスーパーマーケットの取り組み調査では、店先などに設置されていることが多いプラスチック製トレー、容器の回収について約6割が評価しているという結果に。4位にランクインした、地産地消販売は、新鮮で安価な食品を購入できるだけでなく、食料自給率の向上や流通のよる環境負荷の軽減など地球環境へのメリットがある取り組みとされています。このように消費者は社会や環境への良い取り組みを評価していることがわかります。また、導入が増えてきたレジ精算の自動化も約5割が評価。効率化だけでなく、コロナ禍での人との接触機会を減らせる意味でも評価されているのではないでしょうか。

【時代に合わせた変化を】

社会問題・環境問題への取り組みが商品・サービス購入時に重要になるかという調査では、約7割が重要になると回答。SDGsが注目され、2030年の目標達成に向けて国や企業がさまざまな取組みを行うなか、個人レベルでの社会や環境問題への意識の高まりもみられると言えます。安価な商品を提供すれば良いといったこれまでの在り方は通用せず、環境問題への取り組みや各地域が抱える課題解決に積極的な姿勢を示すなどの時代のニーズに合わせた変化をしていくことが重要であるのではないでしょうか。

■アカデミーリサーチVol.16「スーパーマーケット利用者調査～社会課題篇～
https://www.sanikleen-academy.or.jp/research/cleaning_of_all/2104_supermarket_02.html

・調査対象：全国              ・調査期間：2020年12月17日（木）～12月18日（金）

・調査対象：男女20～60代     ・有効回答数：400サンプル

過去に公開した「日常の買い物篇」「清潔感篇」もあわせてご覧ください。

サニクリーンアカデミーでは、web調査を通じて、生活に役立つ情報を提供することで、快適な住まいづくりや職場環境づくりに貢献してまいります。

■サニクリーンアカデミー概要

快適で豊かな過ごしやすい社会づくりを目指し、生活者の喜びと満足を実現するため、おそうじや衛生管理などの生活に役立つ情報提供や、知識・技術などの教育支援、普及活動を行っています。

名称：一般財団法人サニクリーンアカデミー

代表理事：加藤　豊明

住所：〒103-8256　東京都中央区日本橋二丁目11番2号-20階

活動内容：セミナー事業、環境体験事業など

URL：https://www.sanikleen-academy.or.jp/

リーフレット：https://www.sanikleen-academy.or.jp/aboutus/pdf/sk_academy_leaflet.pdf

■本リリースに関するお問い合わせ先

一般財団法人サニクリーンアカデミー事務局

担当：磯村

電話番号：03-3276-7329

メールアドレス：contact@sanikleen-academy.or.jp

サニクリーンアカデミーの行った調査では、コロナ前後でスーパーマーケット利用時に利用者が重視する点に大きな変化があることが判明しました。コロナ前は立地や品揃えなどの利便性を重視している利用者が多かったのに対し、コロナ後は店内の衛生面を重視する利用者が増加。さらには見た目の清潔感より衛生面への対策を重視するという結果となりました。

【衛生面を重視する利用者は約10倍に】

「スーパーマーケット利用時に重視する点」という調査では、コロナ流行前に「店内の衛生面における対策」を重視していた利用者は2.3％だったのに対し、コロナ流行後には17％が重視するという結果となり、2位にランクイン。また、「混雑のしにくさ」においては1.5％から13.3％に増加し、4位にランクインしました。このように価格や品揃えに加え、安心して買い物できる環境が整っていることが重要であることがわかります。

【人が触れるものや場所は衛生管理を徹底】

「店内の生活感について気になること」という調査では、「総菜売り場のトングなど人が触れるものへの衛生面」がコロナ前62.8％で4位、コロナ後81.8％で1位となりました。コロナ後3位にランクインした「買い物かご・カートの持ち手」はコロナ前後で約30％増加。買い物中に「ものへ接触」することへの不安が大きいことがわかります。また、「トイレの清潔さ」はコロナ前後ともに1位となりましたが、汚れやニオイなどに加え、目に見えない菌やウイルスへの対応も徹底していかなければなりません。

【清潔感と衛生面の両方が大切】

「従業員の清潔感について気になる点」では、「従業員のマスク着用」が31％から85.3％に増加し1位にランクイン。マスク着用が当たり前となったコロナ禍ならではの結果と言えます。「従業員への手洗い徹底の指導」が46％から70.3％となり菌やウイルスへの対策が重視されていることがわかります。また、流行前約60％が気になっていた「髪型、ユニフォーム、エプロンなどの清潔感」についても約70％に増加し、衛生面だけでなく見た目の清潔感も意識することが重要であると思われます。

【ウイルス対策はコロナ収束後も常識になる！？】

「安心できる対策と継続を希望する対策」を聞いたところ、安心・継続希望ともに「消毒用アルコールスプレーの設置」が1位、「店内換気」が2位となりました。アルコール消毒や換気が習慣化することにより、コロナ収束後も当たり前の取組みとなるのでしょうか。

毎日のように利用するスーパーマーケットだからこそ、衛生面への不安は多く潜んでいるようです。店側と利用者の双方の対策を徹底することにより、買い物への不安を軽減できるのではないでしょうか。コロナ収束へ向け、衛生管理を継続してまいりましょう。

■アカデミーリサーチVol.16「スーパーマーケット利用者調査～清潔感編～」
https://www.sanikleen-academy.or.jp/research/cleaning_of_all/2104_supermarket.html　

・調査対象：全国             　　 ・調査期間：2020年12月17日（木）～12月18日（金）

・調査対象：男女20～60代     ・有効回答数：400サンプル

今後はスーパーマーケットにおける「社会課題編」を公開予定です。過去に公開した「日常の買い物編」とあわせてご覧ください。

サニクリーンアカデミーでは、web調査を通じて、生活に役立つ情報を提供することで、快適な住まいづくりや職場環境づくりに貢献してまいります。

■サニクリーンアカデミー概要

快適で豊かな過ごしやすい社会づくりを目指し、生活者の喜びと満足を実現するため、おそうじや衛生管理などの生活に役立つ情報提供や、知識・技術などの教育支援、普及活動を行っています。

名称：一般財団法人サニクリーンアカデミー
代表理事：加藤　豊明
住所：〒103-8256　東京都中央区日本橋二丁目11番2号-20階
活動内容：セミナー事業、環境体験事業など
URL：https://www.sanikleen-academy.or.jp/
リーフレット：https://www.sanikleen-academy.or.jp/aboutus/pdf/sk_academy_leaflet.pdf

■本リリースに関するお問い合わせ先

一般財団法人サニクリーンアカデミー事務局
担当：磯村
電話番号：03-3276-7329
メールアドレス：contact@sanikleen-academy.or.jp

サニクリーンアカデミーでは、スーパーマーケット利用者調査と題し、新型コロナウイルス感染症の流行が人々の行動や意識にどのような影響をもたらしているのかを調査。全3回にわたり、調査結果を報告いたします。第1回目の今回は、日常における感染不安や行動の変化、買い物のあり方をご紹介いたします。

【感染不安の要因は接触時間だった！？】

新型コロナウイルスの流行が続き収束が見えない中、外出を控えることはできても完全に断つことはできないのが現実です。サニクリーンアカデミーの調査によると、日常の行動で最も感染への不安があるとされたのは「公共交通機関の利用」でした。一方で、スーパーマーケットの利用や宅配便の受け取りに不安を感じている人は半数以下という結果が。公共交通機関では、不特定多数の人物と長時間接触しなければならず、自分自身での接触時間のコントロールが効かないことが不安を生む要因となっているようです。

□感染不安のある行動ランキング

1位：公共交通機関利用

2位：旅行

3位：飲食店利用

4位：スーパーマーケット利用

5位：宅配便の受け取り

日常生活における感染不安

【百貨店利用率は約30％も低下している】

スーパーマーケットの利用に不安を感じている人は半数以下という調査結果がある中、買い物場所（実店舗）の利用は総じて減少傾向にあるという結果となりました。食品を専門に取り扱う小型スーパーの利用率は2.3％減と僅かな減少にとどまり、ネットスーパーの利用率が4.6増加したころから、近隣の実店舗とネットスーパーを併用していることが推測されます。しかし、百貨店や総合スーパーの利用率は大きく減少し、なかでも50～60代女性の百貨店利用率は、60.6％から31.3％まで減少していることがわかりました。

日常的な買い物場所

【約50％は週1～2日しか買い物に行かない】

全国で1度目の緊急事態宣言が出されたとき、スーパーマーケットやドラッグストアでの買いだめが話題となりました。現在はそのような行動は見られなくなったものの、買い物に行く頻度は減っているようです。流行前に週3回以上買い物に行く人は約45％でしたが、流行後には約35％に。また、60代女性の半数以上が外出を控えているという回答結果となりました。

スーパーマーケット利用頻度

【スーパーマーケットは楽しい場所？ストレスが溜まる場所？】

スーパーマーケット利用時の気持ち調査では、流行前57％がスーパーマーケットは楽しい場所、44％がわくわくする場所とスーパーマーケットはただ買い物をするだけではない元気を与えてくれる場所でした。しかし、流行後には、44.5％が疲れると回答し、38％がストレスの溜まると回答。楽しいと回答した人も約半数になってしまいました。さまざまな生活が制限される中、日常生活に欠かせないスーパーマーケットが楽しい場所に戻れば、長引くコロナ禍での生活を乗り越えるためのエッセンスになるのではないか。そこで、サニクリーンアカデミーでは、スーパーマーケットをこよなく愛する「スーパーマーケット専門家」の谷尻純子さんからスーパーマーケットの楽しみ方を伺いました。

スーパーマーケット利用時の気持ち

感染への不安と隣り合わせの中ですが、日常に小さな楽しみを見つけるなどして乗り越えていきましょう。

□アカデミーリサーチVol.15「スーパーマーケット利用者調査～日常の買い物編～」

https://www.sanikleen-academy.or.jp/research/cleaning_of_all/2103_supermarket.html

■調査概要
● 調査地域：全国
● 調査対象：男女 20〜60代
● 調査期間：2020年12月17日（木）〜12月18日（金）
● 有効回答数：400 サンプル

今後はスーパーマーケットにおける「清潔感編」「社会課題編」の2本を公開予定です。

サニクリーンアカデミーでは、web調査を通じて、生活に役立つ情報を提供することで、快適な住まいづくりや職場環境づくりに貢献してまいります。

■サニクリーンアカデミー概要

快適で豊かな過ごしやすい社会づくりを目指し、生活者の喜びと満足を実現するため、おそうじや衛生管理などの生活に役立つ情報提供や、知識・技術などの教育支援、普及活動を行っています。

名称：一般財団法人サニクリーンアカデミー

代表理事：加藤　豊明

住所：〒103-8256　東京都中央区日本橋二丁目11番2号-20階

活動内容：セミナー事業、環境体験事業など

URL：https://www.sanikleen-academy.or.jp/

リーフレット：https://www.sanikleen-academy.or.jp/aboutus/pdf/sk_academy_leaflet.pdf

■本リリースに関するお問い合わせ先

一般財団法人サニクリーンアカデミー事務局

担当：磯村

電話番号：03-3276-7329

メールアドレス：contact@sanikleen-academy.or.jp

年末の恒例イベントというイメージの強い「大そうじ」。サニクリーンアカデミーの調査でも、約8割の人が年末に大そうじを実施しているという結果が出ました。気持ちよく新年を迎えるため、そして一年の締めくくりにおそうじすることで達成感が得られるからなどの文化的動機から実施する人が多いようです。

しかし、実際には時間や体力的な負担が大きく日常の汚れを落としきれないという実態も。頑張りすぎて体調を崩してしまったり、腰や肩を痛めてしまったりしないよう、「頑張らない大そうじ」のポイントを家事ジャーナリストの山田亮先生にアドバイスしていただきました。

今年はイベントとして大そうじを楽しんでみてはいかがでしょうか。

▼調査結果

アカデミーリサーチVol.13「1年の汚れ、大そうじですっきりしていますか？：https://www.sanikleen-academy.or.jp/research/cleaning_of_all/2011_autumn.html
※調査期間：2020年8月27日（木）～9月3日（木）

サニクリーンアカデミーでは、今後もweb調査を通じて、生活に役立つ情報を提供することで、快適な住まいづくりや職場環境づくりに貢献してまいります。

■サニクリーンアカデミー概要

快適で豊かな過ごしやすい社会づくりを目指し、生活者の喜びと満足を実現するため、おそうじや衛生管理などの生活に役立つ情報提供や、知識・技術などの教育支援、普及活動を行っています。

名称：一般社団法人サニクリーンアカデミー

代表理事：加藤　豊明

住所：〒103-8256　東京都中央区日本橋二丁目11番2号-20階

活動内容：セミナー事業、環境体験事業など

URL：https://www.sanikleen-academy.or.jp/

リーフレット：https://www.sanikleen-academy.or.jp/aboutus/pdf/sk_academy_leaflet.pdf

■本リリースに関するお問い合わせ先

一般社団法人サニクリーンアカデミー事務局

担当：磯村

電話番号：03-3276-7278

メールアドレス：contact@sanikleen-academy.or.jp